Weihnachten
Weihnachten · 02. Januar 2023
Zutaten für eine Torte mit einem Durchmesser von 18 cm: Tortenböden: 6 Eier 180 g Zucker 1 Prise Salz 175 g Mehl 40g Kakaopulver 1 TL Backpulver Schokosahne: 225 g Zartbitterschokolade 600 g Schlagsahne 20 g Sahnesteif 1-2 TL Zimt
Weihnachten · 20. November 2022
Ein Stück Kindheit, das jedes Jahr unbedingt auf den Plätzchenteller während der Weihnachtszeit gehört: Spitzbuben. Die Kekse versüßen uns die Vorfreude auf die Feiertage mit einem leckeren Haselnuss-Mürbeteig und Brombeerfüllung.
Weihnachten · 24. November 2021
Eine einfache Vorspeise für alle, die Weihnachten nicht nur in der Küche stehen wollen: Unser Rote Beete Carpaccio ist blitzschnell zubereitet und macht optisch auf dem Teller etwas her.
Weihnachten · 21. November 2021
Wir haben die Weihnachts(k)leckerei mit Ausstechplätzchen begonnen. Das Schöne daran ist vor allem der Deko-Part nach dem Backen. Dieses Jahr haben wir uns aber gegen einen normalen Mürbeteig entschieden und stattdessen Matchapulver in den Teig eingearbeitet, der nicht nur für ein optisches, sondern auch für ein geschmackliches Upgrade sorgt. Nahliegend ist aufgrund der grünen Farbe des Teiges, kleine Tannenbäumchen auszustechen, die dann noch weihnachtlich dekoriert werden können....
Weihnachten · 14. Dezember 2020
Das wohl meist gekochte Gericht gerade von uns: Bratapfel-Spekulatius Porridge. Wir finden, Porridge geht einfach immer - egal ob morgens, mittags oder abends. Gerade im Winter lieben wir den Haferbrei. Er ist im Handumdrehen zubereitet, gesund und lecker. Auch perfekt geeignet fürs Homeoffice, da er schnell gekocht ist, aber lange satt hält. So steht einem produktiven Tag zu Hause nichts mehr im Weg!
Weihnachten · 10. Dezember 2020
Gesund und Weihnachten sind zwei Begriffe, die oftmals nicht miteinander kompatibel sind. Schließlich ist es äußerst schwierig oder fast unmöglich, Plätzchen, Schokolade, Glühwein und dem ganzen Essen, das es während der Feiertage gibt, zu entkommen. Dass es aber auch zur Weihnachtszeit gesund und lecker geht, beweist jedoch das folgende Rezept: Christmas Granola. Müsli kaufen wir nur noch selten. Stattdessen mischen und backen wir uns unser Granola selbst. Der Vorteil dessen ist, dass...
Weihnachten · 06. Dezember 2020
Ein Festmahl für die Weihnachtsfeiertage: Knusprige Entenbrust in Orangen-Balsamico-Soße mit Polentasternen.
Weihnachten · 06. Dezember 2020
Schon als Kinder waren die Cappuccino-Türmchen eine unserer Lieblingsplätzchensorten, obwohl wir damals eigentlich noch keinen Kaffee mochten. Die kleinen Teilchen sind aber so schokoladig, cremig und nussig (durch das Nougat), dass sie sogar diejenigen mögen, die eigentlich keinen Kaffee trinken. Rein theoretisch könnte die Kaffee-Note aber auch einfach weggelassen werden, indem das Kaffee-Pulver im Teig weggelassen und die Mokka-Schokolade in der Füllung durch "normale" Schokolade...
Weihnachten · 26. November 2020
Unsere Vanillekipferl haben Gesellschaft bekommen. Dass die Nougatsterne auf unserem Plätzchenteller zuckerfrei sind, sieht man ihnen gar nicht an...